Mama Alergika Gotuje Tradycyjnie - zaktualizowane wznowienie
Katarzyna Jankowska, czyli Mama Alergika powraca ze wznowieniem bestsellerowej książki "Mama alergika gotuje tradycyjnie".
[ Przeczytaj więcej ]
- To prawdziwa biblia chleba – tak książkę „Chleb - techniki wypieku, przepisy, wskazówki” autorstwa Jeffreya Hamelmana podsumowała Eliza Mórawska (White Plate). Trudno się z nią nie zgodzić.
„Chleb” to książka kultowa. Autor zdradza sekrety wypieku doskonałego pieczywa (zarówno w piekarni jak i w domu). Co ważne, bazuje na swoim ogromnym doświadczeniu (przygodę z pieczywem zaczynał w latach 70.) i wypróbowanych recepturach. Zawiera 140 przepisów, od bagietek, poprzez różne rodzaje pełnoziarnistego chleba i po chleb z gruboziarnistej mąki pszennej typu semolina, aż po włoskie pieczywo drożdżowe typu focaccia. Prezentuje całą gamę technik piekarskich na wszystkich etapach wytwarzania chleba od wytworzenia zakwasu po dekorowanie.
„Pamiętajcie – zawsze znajdzie się ktoś głodny, kto będzie z niecierpliwością czekał na chleb, który piecze się w Waszym piecu!” – przekonuje autor we wstępie. A więc do lektury i do dzieła!
Wydanie nowe, uzupełnione.
Spis części:
1. Składniki i techniki
Przygotowywanie chleba od mieszania do pieczenia
Składniki i ich funkcje
Techniki ręcznego wyrabiania chleba
2. Przepisy i pieczywo ozdobne
Pieczywo na zaczynie zawierającym drożdże
Pieczywo na zakwasie
Pieczywo bez zakwaszanej mąki
Pozostałe pieczywo
Pieczywo plecione i techniki zaplatania
Projekty dekoracyjne
WYDAWNICTWO: BUCHMANN LICZBA STRON: 480 FORMAT: 170x230 OPRAWA: MIĘKKA
Dostawa: 2 dni dni
Sprawdź inne ciekawe produkty
Darmowa dostawa od 200 zł
Nasza najnowsza kolekcja
Produkty z lnu - o tym warto wiedzieć
Ubrania, woreczki, przybory kosmetyczne, bielizna, skarpety - len daje ogromne możliwości. Cieszy się też coraz większą popularnością i nie ma co ukrywać jest to popularność zasłużona. Teraz kupując u nas książki, możesz także sprawdzić ofertę produktów...
[ Przeczytaj więcej ]