Uwaga! Czekamy na dodruk Ekologicznego Poradnika Księżycowego. Wysyłka po 16.03.2021 Dziękujemy za cierpliwość

Szukaj

Chleb - Jeffrey Hamelman

49.99 zł 42.49 zł

- To prawdziwa biblia chleba – tak książkę „Chleb - techniki wypieku, przepisy, wskazówki” autorstwa Jeffreya Hamelmana podsumowała Eliza Mórawska (White Plate). Trudno się z nią nie zgodzić. 

„Chleb” to książka kultowa. Autor zdradza sekrety wypieku doskonałego pieczywa (zarówno w piekarni jak i w domu). Co ważne, bazuje na swoim ogromnym doświadczeniu (przygodę z pieczywem zaczynał w latach 70.) i wypróbowanych recepturach. Zawiera 140 przepisów, od bagietek, poprzez różne rodzaje pełnoziarnistego chleba i po chleb z gruboziarnistej mąki pszennej typu semolina, aż po włoskie pieczywo drożdżowe typu focaccia. Prezentuje całą gamę technik piekarskich na wszystkich etapach wytwarzania chleba od wytworzenia zakwasu po dekorowanie.

„Pamiętajcie – zawsze znajdzie się ktoś głodny, kto będzie z niecierpliwością czekał na chleb, który piecze się w Waszym piecu!” – przekonuje autor we wstępie. A więc do lektury i do dzieła! 

Wydanie nowe, uzupełnione.

Spis części:

1. Składniki i techniki

Przygotowywanie chleba od mieszania do pieczenia

Składniki i ich funkcje

Techniki ręcznego wyrabiania chleba

2. Przepisy i pieczywo ozdobne

Pieczywo na zaczynie zawierającym drożdże

Pieczywo na zakwasie

Pieczywo bez zakwaszanej mąki

Pozostałe pieczywo

Pieczywo plecione i techniki zaplatania

Projekty dekoracyjne

WYDAWNICTWO: BUCHMANN LICZBA STRON: 480 FORMAT: 170x230 OPRAWA: MIĘKKA


Dostawa: 2 dni dni

Sprawdź inne ciekawe produkty

Darmowa dostawa od 200 zł

Tutaj zostaną wyświetlone opinie od twoich klientów

Zainstaluj aplikację Shoplo Reviews

Przejdź do aplikacji

Nasza najnowsza kolekcja

Mama Alergika Gotuje Tradycyjnie - zaktualizowane wznowienie

Mama Alergika Gotuje Tradycyjnie - zaktualizowane wznowienie

Katarzyna Jankowska, czyli Mama Alergika powraca ze wznowieniem bestsellerowej książki "Mama alergika gotuje tradycyjnie".

[ Przeczytaj więcej ]
Produkty z lnu - o tym warto wiedzieć

Produkty z lnu - o tym warto wiedzieć

Ubrania, woreczki, przybory kosmetyczne, bielizna, skarpety - len daje ogromne możliwości. Cieszy się też coraz większą popularnością i nie ma co ukrywać jest to popularność zasłużona. Teraz kupując u nas książki, możesz także sprawdzić ofertę produktów...

[ Przeczytaj więcej ]

Koszyk

Twój koszyk jest pusty.

Dokonaj swoich pierwszych zakupów

Cena zestawu: %bundleSum%
Anuluj