Ręczny wypiek chleba jest dość żmudny i wyczerpujący. Poza tym wymaga wiedzy na temat czasu wyrabiania, rośnięcia ciasta i temperatury w jakiej rozczyn ma rosnąć. O wiele prościej i wygodniej przebiega cały proces w wypadku pieczenia w automacie – pisze Mirjam Beile we wstępie do poradnika „Chleb własnego wypieku – ponad 120 przepisów na chleb pieczony w automacie”.
Pieczony w maszynach chleb o
niebo przewyższa większość pieczywa, którym raczą nas sklepy i super markety a
jednocześnie nie angażuje nadmiernie naszego cennego czasu. Dla wielu
„maszynowe” chleby stały się początkiem przygody z domowym piekarnictwem i dziś
wytwarzają chleby metodami tradycyjnymi. Nie zależnie od tego jak będzie w Twoim
przypadku warto w ogóle przygodę z domowymi wypiekami chleba zacząć. Mirjam
Beile prezentuje ponad 120 przepisów, które wykorzystać można używając
dowolnych maszyn dostępnych na polskim rynku. W książce nie brakuje także
wskazówek dotyczących przygotowywania zakwasu, przechowywania chleba, wyboru
odpowiedniej maszyny etc.
Przykładowe receptury zawarte w poradniku: chleb anyżowy, chleb jogurtowy,
chleb marchewkowy, chleb miodowo-sezamowy, chleb oliwkowy, chleb orzechowy,
chleb „pieć ziaren”, chleb z pestkami dyni.
