Domowe kiełbasy. 100 najlepszych przepisów to kompletny poradnik przygotowywania wszelkiego rodzaju kiełbas: wołowych i wieprzowych, w osłonkach i bez, drobiowych i z dziczyzny, wędzonych, fermentowanych i wielu innych.
Warren R. Anderson podaje dokładne instrukcje, jak mielić mięso, napełniać osłonki, wędzić i doprawiać kiełbasy. Książka zawiera rozdziały poświęcone wyposażeniu, bezpieczeństwu żywności oraz metodom parzenia i wędzenia kiełbas. Znajdziesz tu przepisy na kiełbasę polską, a także na kiełbaski wiedeńskie, niemiecką bratwurst, grecką laukonikę, chorizo, salami i wiele innych - w sumie 100 różnych przepisów na kiełbasy.
To wspaniały i przyjazny poradnik, godny polecenia wszystkim ambitnym amatorom.
Spis treści
- Wprowadzenie
- Wyposażenie
- Składniki
- Zagadnienia zdrowotne
- Mielenie, wyrabianie, nadziewanie
- Parzenie i pieczenie kiełbas
- Wędzenie kiełbas i wędzarnie
- Kiełbasy niepeklowane
- Kiełbasy peklowane
- Kiełbasy emuglowane
- Kiełbasy typi fermentowanego
- Dodatki
- Przyprawy i zioła
- Odmierzanie soli
- Bezpieczne temperatury obróbki cieplnej
- Objętosci przypraw
OSZTY WYSYŁKI
ZASADY WYSYŁKI
1. Natychmiast po złożeniu zamówienia, system przesyła do klienta wiadomość e-mail potwierdzającą zamówienie. W momencie gdy książka zostaje przez nas wysłana klient również otrzymuje stosowną wiadomość drogą e-mailową. Od tego momentu książki powinny dotrzeć w przeciągu tygodnia.
2. W przypadku wybrania opcji płatności za pobraniem naliczana jest opłata dodatkowa, której wysokość klient widzi w trakcie dokonywania zakupów. Kupujący zobowiązany jest do odbioru paczki i opłacenia opłaty u listonosza. Przesyłki pobraniowe realizujemy tylko za pośrednictwem Poczty Polskiej. Przesyłki pobraniowe oraz zagraniczne nie są objęte promocją dotyczącą darmowej wysyłki dla zamówień powyżej 150 zł.
3. W przypadku nieodebrania paczki sprzedawca (Eko Media Karol Przybylak) może obciążyć klienta kosztami wynikłymi z powodu zwrotu paczki.
Numer konta do dokonywania wpłat
Eko Media
91 1320 1537 1406 6919 2000 0001
Wszelkie zapytania odnośnie książek, sposobu składania zamówień i realizacji wysyłki
e-mail: sklep@wydawnictwogaj.pl czynny całą dobę
Tel.: 52 581 52 90 czynny od poniedziałku do piątku w godzinach 9-15
Fax: 52 327 91 22
Adres korespondencyjny
Wydawnictwo Gaj
Byszewska 80B
85-416 bydgoszcz
Dane do wpłat
Eko Media Karol Przybylak
Byszewska 80B
85-416 Bydgoszcz
NIP 967 116 72 17
nr konta: 91 1320 1537 1406 6919 2000 0001
Bank Pocztowy
