Uwaga. Czekamy na dodruk Ekologicznego Poradnika Księżycowego. Wysyłka po 25.01.2021

Szukaj

Mama alergika gotuje. Tradycyjnie (oprawa miękka) NOWE WYDANIE

74.90 zł

Stworzyłam bazę bezpiecznych przepisów także po to, aby wymazać ze słownika alergika słowa „inny” i „dziwny”. Od dziś każdy alergik jest po prostu wyjątkowy – tak przyczyny powstania książki kucharskiej „Mama alergika gotuje. Tradycyjnie” opisuje Katarzyna Jankowska, autorka.

W nowym wydaniu część merytoryczna została poszerzona nie tylko w zakresie już istniejących zagadnień jak; alergia na mleko, jajka, pszenicę, orzechy ale także o nowe tematy, takie jak: nietolerancja laktozy i fruktozy

Każdy przepis otrzymał nową notatkę o alergenach krzyżowych, wartościach odżywczych i wskazówkach dotyczących zamienników w diecie. Merytorycznego wsparcia z zakresu alergologii udzielił autorce prof. Maciej Kaczmarski.

Mama alergika gotuje to 100 przepisów wolnych od najbardziej uczulających składników takich jak:

  1. mleko,
  2. jajka,
  3. soja,
  4. kakao,
  5. miód,
  6. seler

78 przepisów dodatkowo nie zawiera glutenu, 81 jest wegańskich a 87 bez dodatku cukru. Każda z receptur oznaczona jest grafikami, które ułatwiają szybką orientację odnośnie tego kto może, a kto nie, spożywać daną potrawę.

Każdy przepis uzupełnia adnotacja dietetyczki Moniki Maćków a zawierający wiele przydatnych informacji dla rodziców alergicznych dzieci wstęp do książki napisał profesor Maciej Kaczmarski, autor książki „Alergia i nietolerancja pokarmowa. Mleko i inne pokarmy”.

Z poradnika mamy alergika  

Ważne, że „Mama alergika gotuje. Tradycyjnie” to nie tylko same przepisy. Katalog receptur poprzedza je dział „Z poradnika mamy alergika”. Na tych stronach przedstawione są alergeny oraz wypunktowane produkty, które należy wyeliminować z diety a także przetworzona żywność, w która może zawierać dany alergen. Plusem jest też to, że dzięki temu, że autorka jest Polką (zauważyliście, że nasz rynek jest wręcz zalany poradnikami przetłumaczonymi z innych języków?) i wszystkie przepisy i porady bez problemu można wykorzystać w naszych warunkach.

Tradycyjne potrawy bez alergenów

Ogromnym plusem książki jest to, że, jak wskazuje sam tytuł, nie ma tutaj kombinacji i szukania oryginalności. Autorka zmierzyła się z tradycyjnymi wykorzystywanymi w wielu kuchniach przepisami, ale…  alergeny zostały zastąpione innymi składnikami. - Do przygotowania materiału do książki zaprosiłam moją mamę, babcię Bronię. Znacie już część jej przepisów. Mam nadzieję, że babcia Bronia będzie wzorem dla innych babć, których wsparcie w rodzinach alergików jest bardzo ważne. – pisze Katarzyna Jankowska. 

Jakie przepisy znajdziemy w książce?

Są to m.in.: naleśniki orkiszowe, owsianka, gofry, chłodnik z buraków, krupnik, pierogi, łazanki, krokiety, kopytka, kotlet schabowy w panierce, knedle, budynie, sorbet, „mleka” roślinne, kremy czy wreszcie chipsy z jarmużu.

Oprawa: miękka 

Dostawa: 2 dni dni

Sprawdź inne ciekawe produkty

Darmowa dostawa od 200 zł

Tutaj zostaną wyświetlone opinie od twoich klientów

Zainstaluj aplikację Shoplo Reviews

Przejdź do aplikacji

Nasza najnowsza kolekcja

Produkty z lnu - o tym warto wiedzieć

Produkty z lnu - o tym warto wiedzieć

Ubrania, woreczki, przybory kosmetyczne, bielizna, skarpety - len daje ogromne możliwości. Cieszy się też coraz większą popularnością i nie ma co ukrywać jest to popularność zasłużona. Teraz kupując u nas książki, możesz także sprawdzić ofertę produktów...

[ Przeczytaj więcej ]
Droga przez mąkę. Autorzy Wojny widzianej z kuchni... goścmi audycji

Droga przez mąkę. Autorzy Wojny widzianej z kuchni... goścmi audycji

Leszek Kawa i Krzysztof Mroczkowski, autorzy książki "Wojna widziana z kuchni i kuchnia na wojnie" gościli w audycji "Droga przez mąkę" emitowanej na antenie Programu Drugiego Polskiego Radia.

[ Przeczytaj więcej ]

Koszyk

Twój koszyk jest pusty.

Dokonaj swoich pierwszych zakupów

Cena zestawu: %bundleSum%
Anuluj