Ekologiczny Poradnik Księżycowy już dostępny

Szukaj

Chleb - Jeffrey Hamelman

49.99 zł 42.49 zł

- To prawdziwa biblia chleba – tak książkę „Chleb - techniki wypieku, przepisy, wskazówki” autorstwa Jeffreya Hamelmana podsumowała Eliza Mórawska (White Plate). Trudno się z nią nie zgodzić. 

„Chleb” to książka kultowa. Autor zdradza sekrety wypieku doskonałego pieczywa (zarówno w piekarni jak i w domu). Co ważne, bazuje na swoim ogromnym doświadczeniu (przygodę z pieczywem zaczynał w latach 70.) i wypróbowanych recepturach. Zawiera 140 przepisów, od bagietek, poprzez różne rodzaje pełnoziarnistego chleba i po chleb z gruboziarnistej mąki pszennej typu semolina, aż po włoskie pieczywo drożdżowe typu focaccia. Prezentuje całą gamę technik piekarskich na wszystkich etapach wytwarzania chleba od wytworzenia zakwasu po dekorowanie.

„Pamiętajcie – zawsze znajdzie się ktoś głodny, kto będzie z niecierpliwością czekał na chleb, który piecze się w Waszym piecu!” – przekonuje autor we wstępie. A więc do lektury i do dzieła! 

Wydanie nowe, uzupełnione.

Spis części:

1. Składniki i techniki

Przygotowywanie chleba od mieszania do pieczenia

Składniki i ich funkcje

Techniki ręcznego wyrabiania chleba

2. Przepisy i pieczywo ozdobne

Pieczywo na zaczynie zawierającym drożdże

Pieczywo na zakwasie

Pieczywo bez zakwaszanej mąki

Pozostałe pieczywo

Pieczywo plecione i techniki zaplatania

Projekty dekoracyjne

WYDAWNICTWO: BUCHMANN LICZBA STRON: 480 FORMAT: 170x230 OPRAWA: MIĘKKA


Dostawa: 2 dni dni

Sprawdź inne ciekawe produkty

Darmowa dostawa od 200 zł

Promocja
nalewki-z-piwniczki-farmaceuty

Nalewki z piwniczki farmaceuty - Marek Ellnain

34.90 zł29.67 zł

Promocja
atlas-nalewek

Atlas nalewek

18.00 zł16.00 zł

Wytwarzamy Ekologiczny Ser

20.00 zł

Brak
cydr-z-polskich-jablek

Cydr z polskich jabłek

39.00 zł

Tutaj zostaną wyświetlone opinie od twoich klientów

Zainstaluj aplikację Shoplo Reviews

Przejdź do aplikacji

Nasza najnowsza kolekcja

Planer na Dobry Rok - edycja 2021 już dostępna

Planer na Dobry Rok - edycja 2021 już dostępna

Mamy już Planer na Dobry Rok – edycja 2021. To już druga edycja tego wyjątkowego wydawnictwa. Co znajdziecie w środku?

[ Przeczytaj więcej ]
Wegańska Kuchnia Polska na ebooku

Wegańska Kuchnia Polska na ebooku

Wegańska kuchnia Polska autorstwa Edyty Stępczyńskiej to jedna z pierwszych publikacji, która pokazuje, że weganizm można połączyć z rodzimą tradycją. Teraz dostępna jest także w ebookowych formatach mobi i epub.

[ Przeczytaj więcej ]

Koszyk

Twój koszyk jest pusty.

Dokonaj swoich pierwszych zakupów

Cena zestawu: %bundleSum%
Anuluj