Ekologiczny Poradnik Księżycowy już dostępny

Szukaj

Multico

Wędzenie mięsa, kiełbas i ryb

25.00 zł 23.50 zł

„Wędzenie mięsa, kiełbas i ryb” to niewielkich rozmiarów praktyczny poradnik, napisany prostym językiem, który pozwoli Ci w każdych warunkach i w łatwy sposób przygotować wędzone potrawy. Dzięki książce dowiesz się jak przygotować i jak prawidłowo, zdrowo je uwędzić.

Na pewno znajdziesz odpowiedzi na pytania: Jak zbudować przydomową wędzarnię i jak przy jej powstawaniu uniknąć błędów. A następnie będziesz miał możliwość według przepisów zamieszczonych w książce przygotować zalewę i następnie uwędzić, mięso, kiełbasy, bądź ryby. „Wędzenie mięsa, kiełbas i ryb” to książka, nieduża, ale bardzo zasobna w praktyczne rady.

Książka zawiera liczne kolorowe fotografie, ryciny, schematyczne rysunki.

Wybrane tematy książki:

  • Metody wędzenia
  • Czy wędzona żywność jest zdrowa?
  • Od zwykłego pieca do specjalistycznej komory wędzarniczej
  • Małe wędzarnie kompaktowe do ogrodu, na kemping i tereny wędkarskie
  • Samodzielnie budowane wędzarnie
  • Szafy wędzarnicze
  • Komory wędzarnicze
  • Jak uniknąć błędów
  • Przyrządy potrzebne w czasie wędzenia
  • Wędzenie mięsa
  • Bez peklowania nie ma wędzenia
  • Ważne reguły peklowania
  • Zalewa
  • Najważniejsze zalecenie: świadoma higiena
  • Składowanie szynek
  • Klasyczne przysmaki szynkowe

Przepisy

Wędzonki wieprzowe

Baranina i drób

Wędzone i suszone przysmaki z dziczyzny

Co jeszcze można wędzić?

Wędzenie kiełbas

Kiełbasa surowa, parzona i gotowana

Jaki dym do jakiej kiełbasy

Przechowywanie kiełbas wędzonych

Wędzenie ryb

Bicie, patroszenie, czyszczenie ryb

Solenie ryb

Przyprawiać rozsądnie

Płukanie i suszenie

Metody wędzenia

Utrata masy wskutek wędzenia

Można wędzić również ryby mrożone

Specjalne haki wędzarnicze

Ryby polecane do wędzenia

Filetowanie ryb wędzonych

Przechowywanie i zamrażanie ryb wędzonych oraz filetów

Dostawa: 2 dni dni

Sprawdź inne ciekawe produkty

Darmowa dostawa od 200 zł

Promocja
nalewki-z-piwniczki-farmaceuty

Nalewki z piwniczki farmaceuty - Marek Ellnain

34.90 zł29.67 zł

Promocja
atlas-nalewek

Atlas nalewek

18.00 zł16.00 zł

Wytwarzamy Ekologiczny Ser

20.00 zł

Brak
cydr-z-polskich-jablek

Cydr z polskich jabłek

39.00 zł

Tutaj zostaną wyświetlone opinie od twoich klientów

Zainstaluj aplikację Shoplo Reviews

Przejdź do aplikacji

Nasza najnowsza kolekcja

Planer na Dobry Rok - edycja 2021 już dostępna

Planer na Dobry Rok - edycja 2021 już dostępna

Mamy już Planer na Dobry Rok – edycja 2021. To już druga edycja tego wyjątkowego wydawnictwa. Co znajdziecie w środku?

[ Przeczytaj więcej ]
Wegańska Kuchnia Polska na ebooku

Wegańska Kuchnia Polska na ebooku

Wegańska kuchnia Polska autorstwa Edyty Stępczyńskiej to jedna z pierwszych publikacji, która pokazuje, że weganizm można połączyć z rodzimą tradycją. Teraz dostępna jest także w ebookowych formatach mobi i epub.

[ Przeczytaj więcej ]

Koszyk

Twój koszyk jest pusty.

Dokonaj swoich pierwszych zakupów

Cena zestawu: %bundleSum%
Anuluj