Szukaj

Batch - ponad 200 przepisów, porad i wskazówek dla dobrze zakręconej kuchni

59.90 zł 29.95 zł

Pasteryzacja, kiszenie, suszenie, fermentacja, chłodzenie, wędzenie, infuzowanie – każda z tych czynności przetwórczych została w książce „Batch. Ponad 200 przepisów, porad i wskazówek dla dobrze zakręconej kuchni” szeroko opisana i przeanalizowana.

Autorzy (Joel MacCharles i Dana Harrisson) na co dzień zajmują się prowadzeniem świetnego bloga kulinarnego wellpreserved.ca (strona istnieje do 2008 roku). Przetwarzanie żywności to ich pasja – przez lata wypracowali sprawdzone techniki, które pozwolą na to, by zachować smaki sezonowych produktów na dłużej oraz pomogą Wam uniknąć marnowania żywności.

W charakterystycznym, przystępnym i zabawnym stylu Joel i Dana prezentują techniki konserwacji żywności dostosowane do różnych poziomów umiejętności kucharskich, tłumaczą jak z jednego przetworu uzyskać dwa metodą batch, proponują wiele sposobów konserwacji zajmującej 10 minut lub mniej, a ponadto serwują przepisy na główne posiłki, na widok których cieknie ślinka i do których przygotowania wykorzystasz przetwory ze swojej spiżarni.

Przykładowe przepisy: pieczony kurczak z piklami z winogron, kotlety rybne, piklowane ogórki z curry, gulasz z kurczaka z cytrynami peklowanymi w soli, gorąca czekolada z wiśniowym proszkiem.

Do dzieła. Batch it!

LICZBA STRON: 352 OPRAWA: TWARDA FORMAT: 20.5x25.5 cm  WYDAWNICTWO: OTWARTE ROK WYDANIA: 2017

Czas dostawy: 2 dni
Promocja

Tradycyjna Spiżarnia - Krzysztof Leśniewski

44.99 zł39.99 zł

Promocja

Ziołowe Smaki - Katarzyna Kosmala

39.99 zł24.99 zł

Koszyk

Twój koszyk jest pusty.

Dokonaj swoich pierwszych zakupów

Cena zestawu: %bundleSum%
Anuluj