Sery zagrodowe, ser domowy, bez sztucznych dodatków, konserwantów i barwników - możesz przyrządzić go samodzielnie korzystając z doświadczeń tych, którzy już dawno zdecydowali się wytwarzać ser samodzielnie. Autorzy przekazują doświadczenia rolników ekologicznych i kucharzy wytwarzających domowe sery.
Dostępne w sklepach sery mają coraz gorszą jakość i smak. Często „fałszuje” się je różnymi dodatkami, m.in. olejami. Coraz więcej konsumentów decyduje się na zakup tradycyjnych ekologicznych serów gospodarskich lub stara się je wytwarzać rękodzielniczo w domu.
Poradnik Wytwarzamy ekologiczny ser... w domu został przygotowany po to, by pokazać, że samodzielny wyrób smacznych serów nie jest trudny. Autorzy odwołują się do polskiej tradycji, ale przytaczają również kilka zagranicznych przykładów.
W książce przekazano autentyczne doświadczenia rolników ekologicznych z całego kraju. Świadomie starano się prezentować tylko najprostsze receptury i przepisy, możliwe do wykorzystania w każdym domu, zarówno w mieście jak i przede wszystkim na wsi.
Warto spróbować receptur z książki Wytwarzamy ekologiczny ser, gdyż tradycyjne ekologiczne sery są najcenniejsze biologicznie i zdrowotnie.
Sięgając po poradnik Wytwarzamy ekologiczny ser poznasz / zobaczysz / zrozumiesz:
Spis treści:
O tym dlaczego warto sery w domu wytwarzać
Rozdziały wstępne
Z serem przez wieki
Jakie mleko na smaczny ser
Aby ser dał krzepę i zdrowie
Ogólne warunki wyrobu dobrego sera
Własne podpuszczki do wyrabiania serów
Przepisy na ekologiczne sery
Najlepszy ser to ekologiczny ser gospodarski
Przepisy rolników ekologicznych
Tradycyjne polskie sery
Sery góralskie, gomółki, sery topione i twarogowe
Z serem przez świat
Sery z Włoch, Francji i Holandii
Indeks
Autorzy: Zbigniew Przybylak, Magdalena Przybylak-Zdanowicz, Karol Przybylak
Okładka: Miękka
Liczba stron: 120
Format: A5
Darmowa dostawa od 200 zł
64.99 zł
49.99 zł39.99 zł
34.99 zł27.99 zł
Ubrania, woreczki, przybory kosmetyczne, bielizna, skarpety - len daje ogromne możliwości. Cieszy się też coraz większą popularnością i nie ma co ukrywać jest to popularność zasłużona. Teraz kupując u nas książki, możesz także sprawdzić ofertę produktów...
[ Przeczytaj więcej ]
Leszek Kawa i Krzysztof Mroczkowski, autorzy książki "Wojna widziana z kuchni i kuchnia na wojnie" gościli w audycji "Droga przez mąkę" emitowanej na antenie Programu Drugiego Polskiego Radia.
[ Przeczytaj więcej ]
