Planer na Dobry Rok - edycja 2021 już dostępna
Mamy już Planer na Dobry Rok – edycja 2021. To już druga edycja tego wyjątkowego wydawnictwa. Co znajdziecie w środku?
[ Przeczytaj więcej ]
Katarzyna Kosmala przygotowała 70 przepisów z wykorzystaniem 21 ziół, które uprawia w swoim ogrodzie. Każda z receptur zaprezentowana jest w przejrzysty sposób. Krok po kroku, dowiesz się, co masz robić, aby cieszyć się doskonałym smakiem.
Wielu osobom zioła kojarzą się z syropami, herbatkami i wykorzystaniem w kuracjach. Tymczasem mają one olbrzymi potencjał kulinarny. Umiejętnie wykorzystane, wzbogacają smak, podkręcają aromat a nierzadko dodają potrawie także właściwości prozdrowotnych.
Zaprezentowane w książce przepisy bazują na świeżych surowcach, ale z powodzeniem możemy je zastąpić suszonymi. Zioła najlepiej zrywać przed zakwitnięciem, wtedy są najsmaczniejsze i nie tracą cennych właściwości (dotyczy to zwłaszcza bazylii, lubczyku, hyzopu, cząbru, rozmarynu, melisy, kolendry, tymianku). Aby zapobiec kwitnieniu, należy systematycznie przycinać pędy główne, dzięki czemu roślina rozkrzewia się. Warto wiedzieć, w jakich potrawach najlepiej sprawdzają się określone zioła, ale przydatna jest też wiedza o ich oddziaływaniu na nasz organizm. Często zapominamy i lekceważymy fakt, że również rośliny lecznicze w dużych ilościach mogą być szkodliwe lub zepsuć smak potrawy. Jak w każdym aspekcie życia, i w tym przypadku należy kierować się zdrowym rozsądkiem. Zioła nie tylko są zdrowe i wartościowe, ale również potrafią zmienić wygląd ogrodu w bardziej magiczny. Polecam również uprawiać je w domu lub na balkonie. Dzięki temu, że są pod ręką, częściej po nie sięgamy i ich używamy - pisze Katarzyna Kosmala we wstępie.
Przykładowe potrawy, które przyrządzisz z książką Ziołowe Smaki
- babka z kandyzowanym arcydzięglem,
- dżem truskawkowy z kwiatami czarnego bzu
- chlebek z masełkiem bazyliowo-czosnkowym,
- dżem truskawkowy z kwiatami czarnego bzu
- dorsz pieczony w cząbrze
- risotto dyniowe z kurkami i tymiankiem
- mleko szałwiowe
- mini-paszteciki z rozmarynem
- chłodnik jabłkowy z werbeną cytrynową
- saładka z truskawkami, awokado oraz werbeną cytrynową
A jakie są Twoje ulubione Ziołowe Smaki?
Katarzyna Kosmala - pasjonatka gotowania i fotografii kulinarnej. Ukończyła rolnictwo w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. Studiowała także na Uniwersytecie fur Bodenkultur w Wiedniu na kierunku rolnictwo ekologiczne. Prowadzi bloga: www.rodzinne-gotowanie.pl
Ziołowe smaki - zajrzyj do książki
Dostawa: 2 dni dni
Sprawdź inne ciekawe produkty
Darmowa dostawa od 200 zł
Promocja
Ekologiczny Poradnik Księżycowy 2021 Przybylak - Zdanowicz
13.99 zł11.99 zł
Promocja
EKOLOGICZNY PORADNIK KSIĘŻYCOWY 2021 [NA ŚCIANĘ] MAGDALENA PRZYBYLAK-ZDANOWICZ
21.00 zł17.00 zł
Nasza najnowsza kolekcja
Wegańska Kuchnia Polska na ebooku
Wegańska kuchnia Polska autorstwa Edyty Stępczyńskiej to jedna z pierwszych publikacji, która pokazuje, że weganizm można połączyć z rodzimą tradycją. Teraz dostępna jest także w ebookowych formatach mobi i epub.
[ Przeczytaj więcej ]